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記者馮珮汶／綜合報導
吃貨又有福了！最近國內疫情趨緩，餐飲業加緊腳步推出延宕已久的新品牌。連續四年獲得泰國米其林必比登推薦帕泰家Baan Phadthai海外首店落腳臺北，由豆府餐飲集團代理，今年首度代理跨足泰國料理，海外首店8月13日正式開幕搶攻泰式料理市場。
豆府餐飲集團董事長吳柏勳表示，泰國炒河粉是全球50大美食中排名前10的優等生，源於「想讓臺灣民眾也能品嚐到，米其林推薦的道地泰式炒河粉」想法，在泰國找到當地知名餐飲集團Avril Production Company，該集團在泰國共有5個品牌分別榮獲米其林1星、必比登等推薦餐廳。
▲超道地的炒河粉在臺灣也吃得到。（圖／業者提供）
豆府引進「2018-2021連續四年榮獲米其林必比登推薦的泰國餐廳─帕泰家Baan Phadthai」，今年8月帕泰家Baan Phadthai海外首店正式進駐臺灣，落腳新光三越信義A8，最具特色的就是泰式炒河粉，由榮獲2021泰國第一位米其林年輕主廚獎的Chef Sujira Aom Pongmorn ，以18種辛香料製成的星級秘製醬汁搭配Q彈河粉、新鮮食材，透過精準的火候翻炒帶出獨有的風味層次，上桌後淋上檸檬提味，只要一口就會愛上。
▲敢吃榴蓮的人一定要嘗試的造型包。（圖／記者馮珮汶攝）
帕泰家本著打造在臺灣也能享受泰國原店氛圍，無論是復古風扇、舊式櫃子、餐具等，全部從泰國運送過來，完整體現泰式懷舊美學。有別於其他泰國料理餐廳，帕泰家Baan Phadthai所有的料理都非常講究，以繁複的烹調工法展現米其林料理精緻度，強調每種料理需搭配專屬醬汁，透過不同醬汁的巧思來襯托料理主體。像是「厚工芋香金磚」就是極少有的厚工料理，將豆腐壓碎、放入香菇絲、芋頭塊高溫蒸熟後，裁切小塊入高溫油鍋炸到金黃色澤，搭配主廚以羅望子汁與棕梠糖、辛香料一起熬煮的醬汁，層次多元且豐富。
▲熟成風乾牛肉與泰味東北炸肉丸也是相當知名的道地小吃。
2022高房價與打房政
策糾結 房仲：打久了
房市會降溫
展望2022年，市場會出現
幾項改變，首先超寬鬆的
利率條件可能出現改變，目前央行已針對建商融資進行金檢與降低貸款成數，另一方面銀行放款政策也會...
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預言2022年房市「現
短暫拋售潮」 蔡上機：
想買房絕不能著急
而他再次大膽預言，2022
年房地產將會是「洪水氾
濫潰堤，夾帶土石流」。 蔡上機表示，台灣房價經過2021年的群魔亂舞，政府的打房政策似乎無效後，政府恐在...
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2022年打房靠這招？
解碼升息無用的房市
三大殘酷真相…
進一步來看，央行政策直
觀的以為調漲利率有效，
但對短進短出的投資客而言，買屋後的利息支出，只要抓二、三年繳付即可，沒打算長期持有的投機客層，壓根...
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張旭嵐／2022房市戰
略用這一招取代「房海
戰術」 | 房地產
觀察政府近期打房政策，
限縮多屋以上的貸款條
件，或是囤房稅的方式調控市場交易，多半都是希望透過「制量」達到「制價」的效果，因此置產族購屋策略，...
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政府打房為何越打房
價越高？除「羊群效
應」外還有低利環境專家 ...
回顧過去政府所推出的打
房政策，包括2020年底央
行推出選擇性信用管制， ... 升息對於市場也會有信心面的衝擊，再加上打房政策的不確定性，預期2022年...
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名家論壇》徐佳馨／
2022的憂愁美麗
這段時間最常被問的問
題，莫過於2022年怎麼
看？ 畢竟，在大選將至與民意壓力下，打房政策重拳連連，可是基本面不差，各地重大建設震天價響，在多空...
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央行調控政策升級 台
經院估2022上半年房
市高檔震盪
台經院院長張建一指出，
政府的態度是打炒房，不
是打房，希望過去投機性質的置產能夠軟著陸，因此調控政策陸續升級，他也預計美國如果快速升息，那麼...
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算準群魔亂舞 命理
師：2022房市轉空下
殺湧現
蔡上機表示，運勢顯示，
台灣地產在2021年漲的
太快太兇，福氣提早用完，2022年台灣地產將面臨洪水氾濫潰堤，土石流衝擊。 首先由於政府2021打房政策，似乎...
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買房再等等！專家分
析自住客進場時機
央行總裁楊金龍上個月董
監事會談話，預告2022將
朝升息方向走，被外界視為 ... 專家分析，隨著打炒房政策持續推出，掌握升息、法案上路後時機，自住客...
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房仲：打炒房下重手，
2022年房市量平價緩
漲- 新聞
而展望明年，永慶房產集
團業務總經理葉凌棋(見
附圖)表示，升息將使全球金融市場出現震盪風險，國內則有打炒房政策，惟考量
房地產
剛性需求、避通膨公
股銀估上半年房市價
量持穩| 房地產
邁入2022年，盤點公股行
庫對房市展望，多認為在
剛性需求、資金尋找通膨避風港等 ... 另名國營銀行主管則分析，在政策調控力道介入，以及塞港、原物料...
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葉凌棋｜2022房市將
呈量平價緩漲格局
... 資金潮與低利環境下，
房市交易熱絡，自住、長
期置產族群積極看屋、進場，雖4月初有房地合一2.0修法紛擾，但民眾大都了解政策內涵是打炒房不打房，...
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2022全球經濟向上還
是向下？各國央行各
憑本事抗通膨
且2023年再升息3碼、
2024年2碼，上述四點傳
遞聯準會認為貨幣政策應該開始收 ... 唯獨中國，受到2021年經濟趨緩，疊加政府打房、限電危機造成企業利潤...
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2022打房元年短空長
多房市佈局先搶「有建
設、低基期區 ...
台中建築經營協會近期完
成第十二屆理監事及理事
長改選，對這波房價報復性上漲及政府打房政策，外界更戲稱明年是「打房元年」，新任理事長、日灃建設...
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「終結炒房之島」他到
央行解盤房市 獻策十
二招：2022要小心了
「終結炒房之島」他到央行
解盤房市獻策十二招：
2022要小心了. #政策 #央行 #打炒房 #調控 #金流 #房市 #不動產 #張欣民 #財政部 #金管會 #禁換...
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〈財經週報-房市〉政府
重拳打炒房 房市料將
價盤量縮
央行與內政部出重手打
房，預料2022年房市將呈
「價盤量縮」格局。 ... 太正確，若真要抑制房價，應擴大住宅供給、以量制價，目前祭出的政策都是在抑制...
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2022年房市三大變數
房價漲勢有望趨緩
葉凌棋指出，政府「打炒
房」不「打房」的目標相當
明確，在一連串政策實施後，預期明年將能獲得成效，過去由預售屋帶動的價格飆漲不復見，改變市場對房價...
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韓國瘋狂房市終於趨
緩，文在寅打房做對
哪件事？
回顧此前，文在寅因為施
行多種打房政策，竟反讓
房價創下15年以來最大 ... 眼看明年（2022年）總統大選，執政黨就要大敗，文在寅只能在11月21日的當地...
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剛性需求、避通膨 公
股銀估上半年房市價
量持穩
中央社記者吳佳蓉台北1
日電）邁入2022年，盤點
公股行庫對房市展望，多認為在剛性 ... 另名國營銀行主管則分析，在政策調控力道介入，以及塞港、原物料...
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打炒房無感購屋痛苦
指數增| 房地產
... 顯示政策打炒房效果有
限，全國民眾平均要不吃
不喝超過九年才能買房。 ... 不過徐佳馨說，預期2022年央行會升息，熱錢也不
（圖／記者馮珮汶攝）
「熟成風乾牛肉」則是將嚴選新鮮牛肉先順著牛肉纖維的紋理方向，切成一口入的條狀，以泰式香料醃製達4個小時增添風味，最後瀝乾而後進入風乾階段，熟成後的牛肉條利用高溫酥炸，更能帶出牛肉本身的味道與嚼勁。相較於臺灣消費者熟悉的肉丸，「泰味東北炸肉丸」則是承襲泰國東北道地工法，在豬絞肉中加入多樣新鮮的香料食物，輔以醬料調味，最後捏成球狀後高溫油鍋，口感劄實Q彈的炸肉丸立即呈現，建議搭配酸中帶甜醬汁和小黃瓜、長豆一起食用。
▲店家獨賣的「帕泰家甘藍手卷」。（圖／記者馮珮汶攝）
▲店家獨賣的「帕泰家甘藍手卷」。（圖／業者提供）
「帕泰家甘藍手卷」則是其他泰國餐廳吃不到的經典美味，源自泰國當地傳統小吃Miang Kham（蜜延堪），將口感柔軟細膩的甘藍葉捲成漏鬥形狀，放入雞肉丁、檸檬角、辣椒、紅蔥頭、花生碎、薑與主廚特調的羅旺醬料一次捲起，一口就可嚐到爽脆口感和獨特的清新香氣，讓人一吃上癮。
▲泰國街頭甜點常見的「椰子冰淇淋」在帕泰家也吃得到。（圖／記者馮珮汶攝）
另外，泰國街頭甜點常見的「椰子冰淇淋」在帕泰家也吃得到，新鮮椰子製成口感甜而不膩的冰淇淋，以米香的酥脆增添口感，碎花生香氣提味，香蘭糯米增添風味層次，最後澆淋上香甜又濃郁的椰奶，視覺感和美味感一次呈現。
▲開幕連續3天送招牌「冬蔭功海鮮湯」。（圖／業者提供）
歡慶海外首店開幕，8月13日起連續三日，到店點套餐就加贈送市價228元的「冬蔭功海鮮湯」，酸辣湯頭帶有濃濃海鮮味，不但色香味俱全，濃郁又迷人香氣，讓人一吃上癮，每日限量30組。從8月16日起連續一周，只要兩人同行到帕泰家消費，加入官方粉絲團憑活動截圖，就送「蝦醬芥藍」兌換券一張。
▲「厚工芋香金磚」是極少有的厚工料理。（圖／業者提供）
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